Arı məhsulunun ən qiymətli və nadir növlərindən biri - təmiz şirin xəşəmbül balı əldə etmək çətindir, çünki təbiətdə sırf bu bal bitkisinin çəmənlikləri çox azdır. Orta şirinliyi olan, yüngül vanil tamı və ətri ilə bu bal - şəkərsiz çay içənlər üçün idealdır. Maddələr mübadiləsini sürətləndirir, iştahı yaxşılaşdırır, bağırsaqlarda patogen mikrofloranı yox edir.

Xəşəmbül balı açıq rəngdə, incə çiçək ətirli və bir çox müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir:

• Qan dövranını yaxşılaşdırır: Tərkibindəki kumarin damar sağlamlığını dəstəkləyir və qan axınını yaxşılaşdırır.
• Sinir sistemini sakitləşdirir: Yumşaq sakitləşdirici təsirləri ilə stressi azaldır və yuxu keyfiyyətini artırır.
• İmmuniteti gücləndirir: Təbii fermentlər və antioksidantlarla zəngindir, orqanizmin müdafiə mexanizmlərini gücləndirir.
• Həzm sistemini dəstəkləyir: Mədə narahatlığını azaldır və bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırır.
• Təbii enerji mənbəyi: Yüksək karbohidrat tərkibi ilə sürətli və davamlı enerji təmin edir.

Xəşəmbül balı ləzzətli olmaqla yanaşı, qida maddələri ilə də zəngindir:

• Kalori: 100 qramda təxminən 310 kkal.
• Karbohidratlar: 76–80%, əsasən fruktoza və qlükoza.
• Zülallar: 100 qramda 1 qramdan az.
• Vitaminlər: B qrupu vitaminləri (B1, B2, B6) və az miqdarda C vitamini ilə zəngindir, enerji istehsalı və immunitet üçün vacibdir.
• Minerallar: Kalsium, maqnezium, kalium və sink kimi minerallar sümük sağlamlığı, əzələ funksiyası və ümumi maddələr mübadiləsi üçün vacibdir.
• Antioksidantlar: Flavonoidlər və polifenollar oksidləşdirici stressə qarşı mübarizə aparır.

• Saxlama temperaturu: +5°C-dən +25°C-yə qədər.
• Yer: Qaranlıq, quru yerdə, birbaşa günəş işığından uzaqda saxlayın.
• Qablaşdırma: Keyfiyyəti qorumaq üçün hava keçirməyən şüşə və ya qida üçün uyğun plastik qablar istifadə edin.
• Kristallaşma: Zamanla təbii kristallaşma baş verə bilər. Maye hala qaytarmaq üçün diqqətlə su hamamında qızdırın.

• Tələbələr və intellektual işlə məşğul olanlar üçün: Yonca balı zehni aydınlığı dəstəkləyir və diqqəti qorumağa kömək edir.
• Qan dövranı problemi olanlar üçün: Kumarin tərkibi sağlam qan axınını təşviq edir.
• Yüngül narahatlıq və ya yuxusuzluq yaşayanlar üçün: Sakitləşdirici xüsusiyyətləri rahatlamaya kömək edir.
• İdmançılar üçün: Təbii sürətli enerji mənbəyi, məşqdən əvvəl və sonra bərpa üçün idealdır.